Le café en grain a la particularité d’être plus savoureux et plus écologique par rapport aux autres formes de café. Il est très prisé pour sa complexité aromatique à la mouture et sa facilité de conservation. Le café en grain s’adresse aux personnes désireuses de consommer un café de meilleure qualité dans toute sa pureté. Il est aujourd’hui commercialisé sous différentes variétés avec des saveurs et des spécificités bien distinctes. Découvrez 5 variations du café en grain pour les amateurs de cette boisson chaude.

Le café en grain Bio

Issu de l’agriculture biologique, il s’agit de la variante la plus naturelle du café. Le café en grain bio est cultivé à partir de techniques naturelles, éthiques et respectueuses de l’environnement. Ce qui exclut notamment l’utilisation d’engrais chimiques et de produits phytosanitaires, non seulement en ce qui concerne la fertilisation des sols, mais aussi dans l’entretien des plantes. La plupart des produits utilisés dans l’entretien de ces plantes sont généralement des substances minérales, animales ou végétales.

La consommation de cette variante est idéale pour les amateurs de cafés en grain, qui peuvent s’en procurer auprès de spécialistes du café en ligne. Le café en grain bio est également adapté aux personnes désireuses de diminuer leur empreinte écologique. La torréfaction et le stockage des cafés en grain bio commercialisés par les entreprises françaises respectent également les normes écoresponsables en vigueur. Chaque café en grain bio possède une saveur unique et originale.

En fonction de vos préférences, vous pouvez opter pour des marques de café en grain bio provenant de différentes régions du monde : Asie, Amérique latine ou encore Afrique. Si vous êtes à la recherche d’un café en grain que ce soit avec ou sans caféine, vous pouvez aussi trouver ces produits sur les sites d’entreprises françaises, spécialisées dans la vente de café en grain à des prix attractifs.

Il est cependant recommandé d’avoir recours à des sites internet proposant des moyens de paiement sécurisés, un service client réactif et une livraison rapide et gratuite. Ce café possède des arômes plus prononcés et plus naturels, puisque les cerises de café sont pour la plupart cueillies à la main au moment de la récolte, contrairement aux variantes issues des procédés industriels. La consommation de café en grain est bénéfique pour la santé, car elle permet d’adopter une alimentation beaucoup plus saine. Vous pouvez opter pour des formats de 1 g, 250 g, 500 g…

Le café en grain décaféiné

Pour créer cette variante de café en grain, les caféiculteurs utilisent des méthodes pour extraire pratiquement toute la caféine présente dans les grains. La caféine n’est cependant pas totalement retirée de ce type de café en grain. Chaque tasse contient généralement 3 milligrammes de caféine environ. Le taux de caféine contenu dans une tasse de café en grain décaféiné est donc considérablement réduit par rapport à celui d’une tasse de café ordinaire, qui peut contenir entre 80 et 120 milligrammes de caféine.

Par rapport aux techniques d’extraction de la caféine, nous avons la méthode dite « à l’eau » et celle consistant à utiliser des solvants ou le dioxyde de carbone. L’extraction à l’eau est la méthode la plus privilégiée dans la mesure où elle ne présente pas de risques pour la santé. Quant à l’utilisation des solvants, il s’agit d’une technique moins répandue qui se révèle plus ou moins saine et qui aide à conserver le goût du café. Pour profiter des bienfaits de ce café en grain, vous pouvez opter pour des marques telles que Café Illy, Café Lugat, Café Mauro ou encore Café Vergnano.

Cette variante est conseillée aux personnes qui ne métabolisent pas correctement la caféine. Ce produit peut aider à réduire le diabète, diminuer le stress oxydant du corps, participer au bon fonctionnement cérébral et cardio-vasculaire.

Le café en grain 100 % arabica

Connu sous le nom de caféier d’Arabie, l’Arabica est un arbre de café qui a été découvert en Afrique de l’Est dans la péninsule arabique. Le café en grain 100 % Arabica est très prisé pour son aspect savoureux. Non seulement il garantit un goût d’exception, mais assure une bonne digestibilité et contient une faible dose de caféine soit entre 0,8 et 1,5 %.

Le café en grain pur arabica se différencie à travers ses arômes parfumés et fruités. Il a tendance à avoir une légère acidité et des nuances sucrées. Sur le marché, les cafés en grain 100 % Arabica sont très rares et sont recherchés par la plupart des amateurs de café. Parmi les variétés de ce café en grain les plus connues, nous avons le moka d’Éthiopie et du Yémen et les variétés Caturra et Catuai.

Le café en grain 100 % robusta

Le robusta est une espèce botanique originaire d’Afrique tout comme l’arabica. Le robusta est un café basse altitude. Cette espèce botanique peut particulièrement atteindre jusqu’à une dizaine de mètres tout en résistant aux conditions météorologiques extrêmes et aux insectes. Facile à cultiver, ce caféier donne des grains de couleur jaune et brune. En comparaison au café en grain pur arabica, le café en grain 100 % robusta a un goût amer et est très caféiné.

Cette variante possède deux fois le taux de caféine contenu dans le café en grain arabica, soit environ 3 % en moyenne. Elle représente 30 % de la production mondiale de café. Ce café en grain est généralement utilisé dans la préparation de cafés low-cost (solubles). Les principaux pays producteurs de ce café en grain sont la Côte d’Ivoire, le Vietnam, l’Indonésie, l’Ouganda et l’Inde.

Le café en grain vert

Pour produire le café en grain vert, les grains ne sont pas torréfiés. Comme les grains n’ont pas subi de torréfaction, le café en grain vert est caractérisé par une forte concentration en acide chlorogénique, en antioxydants et en caféine. Grâce à ces teneurs, il stimulerait le métabolisme et pourrait participer à l’élimination des graisses. Le café en grain vert est de plus en plus consommé par les personnes qui souhaitent perdre du poids.

Au-delà de ces effets sur le métabolisme, la consommation du café en grain vert pourrait réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et neurologiques, grâce aux nutriments naturels qu’il contient. Il est par ailleurs recommandé de choisir des cafés en grain vert fabriqués à partir des techniques de l’agriculture biologique, respectueuse de l’environnement. Il existe des cafés en grain vert aromatisés (vanille, chocolat, noisette, tiramisu…) que vous pouvez choisir en fonction de vos préférences.