Un max d’idées a sélectionné des recettes anti gaspi dénichées sur le net sur le thème du pain rassis.

En règle générale, on a tendance à jeter le pain quand il n’est plus frais.

En premier lieu vous pensez que le pain n’est plus consommable parce qu’il n’est plus frais ? Détrompez-vous, vous pouvez le transformer ou tester de délicieuses recettes sucrées ou salées.

Chapelure avec du pain rassis

chapelure avec reste de pain

En cuisine, la chapelure est toujours utile. Pour saupoudrer un gratin, des légumes farcis, pour paner une escalope, on a toujours besoin de chapelure.

La chapelure apporte du croustillant lorsque vous la saupoudrez sur vos plats et le passez au four.

Astuces pour parfumer sa chapelure : ajouter du parmesan râpé, des épices, des herbes ou de l’ail.

Astuce pour conserver la chapelure : la chapelure n’aime pas l’humidité, donc il faut la conserver dans une boîte ou un sachet hermétique.

Que faire d’autre que de la chapelure avec du pain rassis ?

objectif : pas de gaspillage, zéro déchet alimentaire, on peut cuisiner du pain de la veille ou du pain dur.

Alors, ne jetez plus le pain de la veille, car vous pouvez encore le consommer et préparer un délicieux dessert.

Dans le cadre d’une cuisine 0 déchet, le pain dur de la veille ou de quelques jours peut être utilisé pour réaliser des recettes salées ou sucrées.

Avec les recettes proposées ci-dessous, vous trouverez certainement de bonnes idées pour utiliser votre vieux pain.

Comment faire des croûtons avec du pain rassis ?

C’est très simple, il suffit de détailler des petits cubes de même taille et de les faire dorer dans de l’huile d’olive, ou du beurre.
Vous pouvez les faire cuire à la poêle ou bien au four à 200°C.

Pour des croûtons parfumés et goûteux, vous pouvez ajouter des épices.
Ces délicieux croûtons peuvent être dégustés avec un potage ou encore dans une salade pour apporter une touche de croquant. Ils se conservent dans un pot hermétique.

croûtons de pain

Pain perdu : recettes gourmandes

Il s’invite le dimanche pour les brunch, on le retrouve à la carte des meilleurs restaurants : c’est la star des desserts gourmands.
On le déguste salé ou sucré, selon les envies, et c’est un régal.

Bon marché et facile à préparer, il existe de nombreuses recettes de pain perdu en version salées ou sucrées.

Sélection de recettes de pain perdu salé

pain perdu salé recettes gourmandes

Les ingrédients qui se marient au pain perdu version salé : le jambon, le chorizo, le saumon, la tomate, le concombre et autres légumes, le pesto, les épices, les graines, du fromage, des oeufs.

Pain perdu version salée : les meilleures recettes dénichées sur le net.
Nul doute que vous trouverez une recette qui vous permettra d’utiliser des ingrédients déjà présents dans votre frigo.

Pain perdu sucré : idées et recettes

Que pouvez-vous ajouter à votre recette de pain perdu sucré ?

Des fruits frais, de la chantilly, du yaourt, de la crème, du miel, des fruits secs, du sucre … et tout ce qui vous fait envie.

Vous pouvez varier les recettes en fonction des saisons ; en été vous ajouterez une boule de glace pour apporter une touche rafraichissante et en hiver le miel sera le meilleur ami de vos pains perdus.

pain perdu sucré

Elle à table présente de nombreuses recettes de pain perdu sucré :

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